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茶多酚的作用分析

发布时间:2016-06-20   来源:和茶网   点击:13057

  针对茶区多“长寿之乡”,饮茶群体多“健康团队”的现象,科学研究表明,茶叶中特有的茶多酚的作用活性物质具解毒和抗辐射作用,能有效地阻止放射性物质侵入骨髓,并可使锶90和钴60迅速排出体外,茶多酚的作用被健康及医学界誉为“辐射克星”。

  茶多酚在茶叶中的含量一般在20-35%,是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等,其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要,儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70%左右,儿茶素类主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等几种单体组成,是形成茶叶色香味的主要成份之一,而且对食品中的色素和维生素类有保护作用,使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平,能有效防止食品、食用油类的腐败,并能消除异味。

  医学实验证明,茶多酚具有很强的抗氧化作用,很强的消除有害自由基和阻止脂质过氧化的作用,预防衰老;有助于预防和抗癌诱导人体内代谢酶的活性的增高,促进致癌物的解毒;抑制和阻断人体内源性亚硝化反应,防止癌变和基因突变。抑制致癌物与细胞DNA的共价结合,防止DNA单链断裂;提高肌体的细胞免疫功能。临床试验表明,每人每天摄入160mg茶多酚即对人体内亚硝化过程产生明显的抑制和阻断作用,摄入480mg的茶多酚抑制作用达到最高。茶多酚有助于抑制心血管疾病,增强微血管强韧性、降血脂,预防肝脏及冠状动脉粥样硬化;降血压;降血糖;防止脑中风;抗血栓;有助于抑制和抵抗病毒菌,提高人体的综合免疫能力的功效,对艾滋病病毒的抑制作用。对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用;有助于预防和治疗辐射伤害,防辐射损伤,减轻放疗的不良反应;防龋固齿和清除口臭的作用;助消化作用;有助于美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化和护齿明目,对烟民有好处, 茶多酚可以清洗肺部尼古丁。

  由于茶多酚的优异性能,成了国内外研究开发的热点课题,逐渐开拓了化妆品、医药、精细化学品、保健品等多个领域,不仅欧美国家需求量增加快,东南亚、南美等消耗量也逐年上升,已成为风靡富贵阶层的保健产品。

  “湖南省茶叶研究所、湖南省三利进出口有限公司对湖南、浙江、湖北、云南等13个省市的39份茶叶样品中EGCG(儿茶素)含量进行了检测,种植在常德市石门县东山峰海拔高度800米左右的白毫早、槠叶齐、碧香早中EGCG的含量分别为8.210%、8.437%、8.902%,EGCG平均含量高达8.221%,远远高于全国主栽品种EGCG平均含量(6.87%),位于抽样地区的第一位”。2007年第2期《福建茶叶》,刊登郑红发、黄亚辉、黄怀生、陈晓阳的研究成果《高EGCG茶资源筛选及适制地域研究》,破解了石门茶叶保健养颜的奥秘。2008年第35卷第3期《茶叶通讯》,以《不同地域茶叶EGCG含量差异研究》为题,也作出了“本文比较研究了长沙高桥镇、云南思茅和福建福安三地茶叶EGCG含量,以及东山峰不同海拔高度茶叶EGEG的含量。研究结果表明:湖南东山峰为加工高EGEG茶的适宜地域,其中东山峰海拔800m左右的EGCG含量最高”的结论。

  由于EGCG不能人工合成,茶叶是EGCG的唯一来源,高含量EGEG茶叶将被更多消费者所喜爱,为全人类健康带来更多福音。

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