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苦菜茶的功效 凉拌苦菜怎么做

发布时间:2015-11-23   来源:和茶网   点击:7968

 

 

苦菜

 

  什么是苦菜茶

  苦菜别名黄花龙芽、败酱草、性清凉、味微苦。苦菜茶具有一种特有的风味。苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2、维生素C等多项人体所需的氨基酸和矿物质。苦菜茶是一种无污染安全优质,营养丰富的纯天然饮品,饮用方便,男女皆宜,四季可饮,是一种难得的好凉品。苦菜茶又名苦苣,素以“根苦花香”著称于世,其中尤以胶东苦菜冠甲须弥,其医疗和食用作用在我国许多古籍著述中已有记载。败酱一名苦菜,浙江地方名四季菜,东北称野芹。属败酱科植物。有黄花、白花两种。根作败酱气。

  苦菜茶的成分

  苦菜茶成份中含有多种氨基酸、维生素、及微量元素锌、钙、锰、硒等。苦菜茶是以纯野生苦菜精制而成的天然绿色饮品,有清热、明目、消炎、利尿、健胃、发汗、养血、败火、止咳等特点。

  苦菜怎么做

  凉拌苦菜主料:苣荬菜(尖叶)500克

  凉拌苦菜调料:大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克

  凉拌苦菜的特色:凉拌苦菜色泽鲜绿,淡雅,是极好的下酒菜

  凉拌苦菜的做法

    1. 将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;

  2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;

  3. 切段,放入盆中待用;

  4. 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。

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