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茶与健康——茶叶剁椒鱼头

发布时间:2017-12-27   来源:和茶网   点击:2624

  茶与健康9月13日讯:顾渚紫笋茶属于绿茶中的一种,因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名。其口味甘鲜清爽,隐有兰花香气。我们知道现在越来越多的茶点茶膳出现在我们的生活中,下面就带大家来制作款茶叶剁椒鱼头吧。

       

  材料:鱼头1个,青椒、红椒各一个,洋葱、蒜、生姜、葱、鸡精、盐、酱油、食用油、顾渚紫笋茶末、辣椒酱个适量。

  制作:

  1、将鱼头洗干净,剖开,腌制入味,洋葱、蒜、生姜切片。

  2、炒锅旺火放油,倒入洋葱、蒜、生姜、辣椒等煸香。

  3、将葱、蒜、姜、鸡粉、酱油、茶末、辣椒混合调匀,抹在鱼头上,上笼蒸10分钟;将青红椒切小丁用油煸炒后洒在鱼头上。

  口味:浓郁,辣咸适口。

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